¡Tip de Ahorro!
Desde que vivo solo hago mis compras de manera quincenal, mensual y trimestral.
Cuando mi novia y yo conversamos sobre presupuesto mensual en nuestros alimentos se quedó así:
Era imposible gastar eso al mes, comiendo saludable, variado y contundente.
Todo inicia con la administración y organización de tu cocina, aquí no dejamos que la improvisación nos gobierne por que se generan gastos innecesarios, cambios de menú o de presupuesto.
Te dejaré mi "secreto" para ahorrar y organizar tu cocina como un profesional, sobre todo que este tip te permitirá ahorrar dinero, que podrías utilizarlo en algún gustito personal, familiar o simplemente ahorrarlo.
Organización del menú (quincenal)
1. Haz una lista de los platos que más les gusten en casa.
2. Haz un horario eligiendo que días quieres comer los platos de esa lista. Intenta variar las proteínas de forma intercalada (1 vez por semana carnes Rojas, 1 o 2 veces por semana pescado 1 vez por semana Pavita/cerdo, y el resto pollo)
3. Elige si harás solo almuerzo o también quieres repetir el mismo plato en la cena.
4. Haz una lista de ingredientes debajo del nombre de cada plato, desde las verduras, proteínas, aceites, condimentos y/o acompañamientos o guarniciones.
5. Junta todos los productos por familias: Verduras, abarrotes, frutas, etc.
6. Coloca el peso aprox que usarás de ese producto durante los 15 días. Ejemplo: si harás estofado y puré de papa, suma el peso promedio de ambos así no compras extra o de menos.
Compras:
1. Ve al mercado una sola vez de preferencia, inicia por los tubérculos y verduras, recuerda colocar los productos de mayor peso en el fondo del carrito de compras. Y en el caso de ciertos productos pide entre maduros y verdes para extender su duración, ejemplo: Comora tomate semi maduros para la primera semana y verdes para la última.
2. Los cárnicos son lo último que debe comprarse, para garantizar que lo llevaremos directo a nuestra refri.
3. Existen diferentes calidades de verduras, procura que las papas amarillas sean grandes y no pequeñas, ya que en la cáscara se merma mucho y te rinde muchísimo menos.
En casa:
1. Desinfecta todos tus productos (yo lo hago con amonio cuaternario)
2. Porciona todas las carnes, separando el total de presas que usarás en el día y colocándole el nombre del plato en el que lo utilizarás.
3. Yo separo las alitas, para los días de antojo de comida chatarra o es espectacular para las sopitas de dieta.
3. Congela: Arverjas, Habas, zapallo, choclo, apio, poro, etc
4. Las hierbas lávalas y secalas, luego enrollalas en papel kraft, papel manteca, para extender su vida útil. La albahaca la puedes congelar, huacatay y hierbabuena en un florero con poca agua.
5. Coloca en el verdulero aquello que no necesita refrigerar: Maiz morado, cebolla, tubérculos, etc.
En la refri:
1.Organiza todo por familia lácteos, verduras, comidas posicionadas o elaboradas.
2. Así evitas la contaminación de olores.
En el congelador:
1. Coloca al fondo los productos que usarás la última semana y al inicio lo que utilizarás esta semana.
En la alacena:
1.Coloca aquellos productos de mayor peso abajo.
2. Fijate en las fechas de vencimiento, las próximas a vencer deben estar adelante y los nuevos productos siempre van atrás. (Fifo)
3. Ten un stock de secos que puedan durar varios meses: enlatados.
4. Evita comprar arroz y azúcar por saco, tienden a dañarse rápidamente por la humedad limeña.
Productos de limpieza:
1. Duran muchísimo tiempo, no dudes en hacer compras para varios meses.
2. Deben estar separados del área de alimentos por seguridad.
Todos podemos tener una cocina ordenada y ahorrar dinero mensual.
